草魚(yú)
彩椒小貼士
1、草魚(yú)一般為野生，所以做出的魚(yú)丸肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽滑。 2、片好的魚(yú)肉用刀成斜角用力刮，即可把魚(yú)肉刮成肉茸。 3、魚(yú)丸用六成熱油炸制表皮變色，稍泛黃色即可撈出控油。 3、配菜可選用胡蘿卜、彩椒之類(lèi)的應(yīng)季菜蔬。
小貼士
1、草魚(yú)一般為野生，所以做出的魚(yú)丸肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽滑。 2、片好的魚(yú)肉用刀成斜角用力刮，即可把魚(yú)肉刮成肉茸。 3、魚(yú)丸用六成熱油炸制表皮變色，稍泛黃色即可撈出控油。 3、配菜可選用胡蘿卜、彩椒之類(lèi)的應(yīng)季菜蔬。
