牛腩
土豆小貼士
1、燉牛腩時先用大火燒開不要蓋鍋蓋，這樣可以去除異味。2、鹽不要放得過早，過早肉質會變緊。3、經膜要處理干凈。4、加水時一次要加足中途不再加水，這樣燒的菜肴才更香。5、沒有砂鍋也可以用石鍋或者壓力鍋都可以，自己要掌握好火候。
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小貼士
1、燉牛腩時先用大火燒開不要蓋鍋蓋，這樣可以去除異味。2、鹽不要放得過早，過早肉質會變緊。3、經膜要處理干凈。4、加水時一次要加足中途不再加水，這樣燒的菜肴才更香。5、沒有砂鍋也可以用石鍋或者壓力鍋都可以，自己要掌握好火候。