豬排骨
蛋清小貼士
1.排骨盡量斬小段，比較易熟； 2.排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味； 3.腌制小排時(shí)放入蛋清，可以使肉質(zhì)更加軟嫩； 4.淀粉的加入可以使排骨在加熱過(guò)程中鎖住水分，保持嫩滑口感； 5.加熱時(shí)間僅供參考，要根據(jù)自家微波爐的火力調(diào)節(jié)。
小貼士
1.排骨盡量斬小段，比較易熟； 2.排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味； 3.腌制小排時(shí)放入蛋清，可以使肉質(zhì)更加軟嫩； 4.淀粉的加入可以使排骨在加熱過(guò)程中鎖住水分，保持嫩滑口感； 5.加熱時(shí)間僅供參考，要根據(jù)自家微波爐的火力調(diào)節(jié)。
