茄子
青椒小貼士
1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蠔油醬汁 2.炒制過(guò)程要用大火迅速翻炒，特別是倒入醬汁以后，以免粘鍋 3.鹽要酌情少加或不加，因?yàn)橛邢栍秃蜕槎际窍痰?，這里生抽是為提鮮 4.茄子比較會(huì)吃油，因?yàn)椴挥檬孪扔驼?，所以燒這道菜可以比平時(shí)稍微多放點(diǎn)油～
小貼士
1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蠔油醬汁 2.炒制過(guò)程要用大火迅速翻炒，特別是倒入醬汁以后，以免粘鍋 3.鹽要酌情少加或不加，因?yàn)橛邢栍秃蜕槎际窍痰?，這里生抽是為提鮮 4.茄子比較會(huì)吃油，因?yàn)椴挥檬孪扔驼?，所以燒這道菜可以比平時(shí)稍微多放點(diǎn)油～
