白豆干
芹菜小貼士
【營養(yǎng)價(jià)值】： 豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 【菁廚溫馨小提示】： 1.豬肉切好后直接拿干淀粉和生抽拌勻一下，這樣比沒用淀粉炒出的肉質(zhì)更有質(zhì)感還滑嫩； 2.豆腐干中富含鈣質(zhì)，忌與含有大量草酸的菠菜、蔥同食；豆腐干忌與蜂蜜同食，同食耳聾；豆腐干忌與茭白、豬肝、牛奶同食。
