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5星
風
初級難度
<30分鐘
植物油 、 鹽 、 味精 、 白砂糖 、 水淀粉 、 香油 、 雞湯
本視頻教程將手把手教你烹制風林茄子，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:風
“風”在烹調(diào)中通常指的是風干或風制的過程,即通過自然風或人工設(shè)備將食材表面的水分去除,以達到保存或制作特定風味的目的。
風干的食材口感堅韌有嚼勁,風味獨特且易于保存。
選擇適合風干的食材。 控制好風干的環(huán)境濕度、溫度和通風情況。 定期檢查食材的狀態(tài),避免過度風干導致變質(zhì)。
風干肉、風干魚、風干腸等。
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