324人瀏覽過
5星
蔥燒
初級難度
<30分鐘
大蔥 、 色拉油 、 黃酒 、 姜汁 、 蠔油 、 精鹽 、 冰糖 、 胡椒粉 、 生抽
小貼士
1，大蔥選擇山東章丘大蔥，密度大，燒制中不易松軟。2，一定要用蔥油燒海參，蔥油超市買不到，自己親手制作。3，分3次淋入蔥油，香氣撲鼻。4，水淀粉勾芡，注意分次淋入不要攪拌，自然成稠糊狀。5，擺盤上要下功夫。
烹飪技巧:蔥燒
蔥燒是將食材與大量蔥段一起炒至入味,再加入調(diào)料和適量水燒至湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
蔥燒菜肴色澤金黃或棕紅,口感鮮香濃郁,帶有濃郁的蔥香味。
選用新鮮的大蔥,切成段后與食材一起炒至入味;燒制過程中要保持小火慢燉,讓食材充分吸收蔥香和湯汁的味道。
適用于各種肉類、海鮮等,如蔥燒海參、蔥燒牛肉、蔥燒鱔魚段。
美景食途
考個駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
就近學(xué)
查實價
筆記攻略
免費
考試預(yù)約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車：請聯(lián)系您的帶教師傅進(jìn)行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報】
海參(水浸)
味精
