河鯽魚
黑豆手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制黑豆鯽魚湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 黑豆鯽魚湯:制作簡(jiǎn)單,鮮甜又美味
- 來源@B站 : 貪吃小兔子
小貼士
黑豆經(jīng)過泡發(fā)，容易煲爛出味，費(fèi)時(shí)短。 如果時(shí)間不夠，但又想湯水奶白鮮美，可將鯽魚用小火煎透一點(diǎn)后，直接將冷水倒入鍋里，沸騰十幾二十分鐘魚湯就很白很白了。 一般人們?cè)佐~都會(huì)刮鱗摳鰓，除去腸臟，但卻不知去掉鯽魚的咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒），其泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時(shí)應(yīng)去掉。
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