雞胸肉
節(jié)瓜小貼士
節(jié)瓜是冬瓜的一種，也可以直接用冬瓜來做。節(jié)瓜也可以用高壓鍋壓制，加水后，蓋上鍋蓋，開始出氣后調(diào)中火，壓十分鐘，正常開蓋后，即成節(jié)瓜茸；也可以用蒸鍋來蒸制，但蒸制的時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。適當(dāng)在里第6步時(shí)加入高湯，為羹湯，但個(gè)人認(rèn)為不加，為羹，才夠原汁原味。這個(gè)湯中雞絲可以換成豬肉絲、或者素三絲，可根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)換。
小貼士
節(jié)瓜是冬瓜的一種，也可以直接用冬瓜來做。節(jié)瓜也可以用高壓鍋壓制，加水后，蓋上鍋蓋，開始出氣后調(diào)中火，壓十分鐘，正常開蓋后，即成節(jié)瓜茸；也可以用蒸鍋來蒸制，但蒸制的時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。適當(dāng)在里第6步時(shí)加入高湯，為羹湯，但個(gè)人認(rèn)為不加，為羹，才夠原汁原味。這個(gè)湯中雞絲可以換成豬肉絲、或者素三絲，可根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)換。
