桃子

桃子溫甘酸

小寒時節(jié) 慎食原理及依據(jù)

51 熱量(千卡)

0.9 蛋白質(zhì)(克)

0.1無脂肪

12.2 高碳水化合物

外觀: 1、看顏色
果皮上紅色部位較大的比較有甜味，而且吃起來口感好。
2、看外形
蟠桃一般都是扁扁的一個小圓盤，大家挑選這種的就可以了，不要挑選奇特形狀的，那種的味道也會很特別，不是很酸就是很澀。
3、看大小
蟠桃太大了會沒味，吃起來干巴巴的，而太小了的，去了核也沒有多少肉了。
建議大家挑選稍大一些的，但不要很大。比小的大一圈兩圈就可以了。這種的吃起來，無論甜度、還是口感、都是剛剛好的。
4、看桃毛
一般的桃類水果都是有毛毛的，我們可以觀察毛毛來判斷水果的新鮮程度。
如果桃毛很立很精神的話，那么一定是很新鮮的了，如果看不到桃毛的應(yīng)該時間較長了。建議大家挑選毛多的蟠桃。

氣味: 條件允許的情況下，可以聞一聞。一般熟透了的水果都會發(fā)出甜蜜的味道。大家可以聞聞蟠桃的味道，如果很濃的話那么一定甜了。如果不怎么明顯，應(yīng)該是還沒有成熟透�，F(xiàn)吃的話要挑選很香甜的味道。而不著急要吃的，可以挑選硬實的還沒有熟透的那種。

存儲建議:: 桃子如果過度冷藏會有損美味，所以冷藏與冰箱1~2小時即可。如果要長時間冷藏的話，要先用紙將桃子一個個的包好，再放入箱子中，避免桃子直接與冷氣接觸，桃子如果過熟，甜味并不會增加，只會讓果肉更軟更爛，所以最好在買來三天之內(nèi)吃完。

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