海鰻魚
海鰻為舟山海域常見的主要經(jīng)濟種類之一。個體大，最大個體長達2.2米，棲息于50～80米深的泥沙底質(zhì)或巖礁間的海區(qū)，游泳迅速，性兇猛，為舟山海域傳統(tǒng)釣捕對象之一。捕后洗凈鮮用。
牛蛙
牛蛙是一種廣泛養(yǎng)殖的食用蛙，因其肉質(zhì)鮮美、質(zhì)地細嫩而在全球多個國家和地區(qū)受到歡迎。因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙。
豬肉
豬是雜食類的哺乳動物，包括家豬和野豬兩種主要類型，其中家豬是由野豬經(jīng)過人類馴化后形成的亞種。豬依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同；但通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征。毛發(fā)較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。 豬肉在日常生活中占據(jù)著重要地位。豬肉的纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。此外，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
紅皮魷魚
主要分布在南海、泰國灣、馬來群島、澳大利亞昆士蘭海域。中國槍烏賊的分布北界，約在25°N附近，分布東界約處于中國臺灣島的北端，一般不過臺灣海峽。 記錄最大胴長0.47m，最大體重0.6kg。胴部圓錐形。胴長約為胴寬的7倍。鰭長約為胴長的2/3，兩鰭相接呈縱菱形。
雞肉
雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雷達網(wǎng)帶魚
雷達網(wǎng)并不是指要用雷達來探測底層帶魚，而是漁民將漁網(wǎng)布好之后，漁船像雷達那樣作旋轉(zhuǎn)運動捕捉到肉質(zhì)最為肥厚的帶魚，這種捕捉帶魚的方法叫做雷達網(wǎng)捕漁法，用這種方法捕捉上來的帶魚就稱為雷達網(wǎng)帶魚。 捕捉上來的帶魚還有黑鱗和白鱗之分，白鱗的帶魚富有油脂而且美味好吃，黑鱗帶魚的口感就差得多了，白鱗的帶魚又可以分為多個品級，品級最高的白鱗帶魚就是雷達網(wǎng)帶魚了，這種帶魚的眼睛比普通帶魚要小，舟山人又叫它“小眼帶魚”，比普通的帶魚更加肥美，價格也要翻上兩三倍。
龍蝦
龍蝦生活在溫暖的海底，白天潛伏在海底巖礁的縫隙里，夜出覓食，行動遲緩、不善游泳，主要產(chǎn)于我國東海和南海，以廣東南澳島產(chǎn)量最多，夏秋季節(jié)為出產(chǎn)旺季。 龍蝦一般體長30厘米，體重500克左右（最重的可達5千克），體粗壯，圓柱形，略扁平，身體呈橄欖色并密布白色小點；整個身體分為頭胸部和腹部兩部分：頭胸部發(fā)達，頭胸甲堅硬多棘刺，兩對觸角較長，尤其是第二對觸角更長，頭胸部的五對步足也較發(fā)達，觸角和步足展開很角神話里的龍，故得名；腹部較短，五對游泳足已基本退化，尾部有尾肢。 龍蝦屬于節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，龍蝦體大肉多，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是名貴的水產(chǎn)品。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟后剝殼取肉，蘸姜醋等調(diào)味料食用。
馬鈴薯
土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥，對土壤適應性較強，但以疏松肥沃的砂質(zhì)土為佳。在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。
竹節(jié)蝦仁(原汁凍)
蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯。額角后脊具中央溝。第一步足無座節(jié)刺，雄性交接器中葉頂端有粗大突起，雌性交接器呈圓柱形。成蝦雌大于雄，體長可達12—20厘米，體重為20—25克。肉味鮮美，耐干露，適于活體運銷，營養(yǎng)價值與其他對蝦相近。
馬鮫魚
馬鮫魚肉質(zhì)細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。一般體長0.5～0.6米，最大體長可達1米。舟山海域四季可捕獲。通常鮮用，鰓可入藥，曬干備用。
